《Reporterre le quotidien de l'écologie》最近一篇关于食品欺诈的文章报道显示，每十二种声称是有机食品的产品中就有一种不是有机食品。它还补充说，每两种香料中就有一种并非完全由所谓的基础成分制成。

这篇文章主要围绕他们对为名为Foodwatch的非政府组织工作的记者 Ingrid Kragl 的采访；该非政府组织的使命是"为所有人提供安全、健康和负担得起的食物"。

据 Ingrid 称，几乎所有食品（即水果、蔬菜、鱼、油、香料等）都存在被错误标签或掺假的风险。她透露，有一些樱桃番茄、猕猴桃和其他水果是在国外种植和生产的，但却被标注为源自法国。

Ingrid 还表示，除了产品的"法国化"之外，还有许多假冒产品。在法国销售的辣椒中，约 59%并非如他们声称的那样。通常会添加填充物质（如淀粉、橄榄渣粉、沙子），这通常是为了人为增加数量同时降低产品价格。

她补充说，他们发现了一些其他食品并非如其声称的那样，或者是其他产品的劣质仿制品。

法国和整个欧洲的食品欺诈率似乎在持续上升；根据奥普松行动（欧洲刑警组织与国际刑警组织联合开展的产品扣押和调查计划）的报告，欧盟各国每年扣押的假冒和不合格食品数量一直在增加——仅在 2020 年 7 月，就扣押了约 1.2 万吨非法和潜在有害食品，市场价值约 2800 万欧元。

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对欧洲制造商和公司的影响

假冒和伪造食品给欧元区的生产和制造企业带来了巨大问题。欧盟委员会估计，该行业每年因这一威胁损失多达 300 亿欧元。

这些假冒产品周围似乎存在不透明性，使消费者的生命处于危险之中。消费者在假冒食品问题曝光后，无法轻易或充分获得有关调查问题的信息。

使情况更加严峻的是，多年来食品欺诈执法人员的数量大幅减少。Ingrid Kragl 透露，食品总局（DGAL）在过去十年中失去了近 500 名特工，导致 DGAL 的控制量下降了 33%。她补充说："自 COVID-19 疫情开始以来，情况进一步恶化。"

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如何缓解这种情况

人眼很难轻易检测到超市货架上遇到的食品的假冒或劣质仿制品，消费者也无法轻易证实包装或容器上印刷的产品声称的原产地。因此，迫切需要将食品欺诈问题扼杀在摇篮里。

当局必须将假冒食品问题放在首位，并确保有更多人手参与检查和调查。此外，食品欺诈调查结果应公开，以便消费者充分了解情况。

制造商和当局都必须开始利用技术来打击假冒产品，并帮助实现供应链可追溯性。像 Cypheme 提供的防伪解决方案具有广泛的适用性，允许制造商保护其产品免受假冒，并确保消费者能够通过使用智能手机轻松方便地检测假冒食品。

此外，像Cypheme这样的防伪解决方案使半官方机构和机构能够检测食品欺诈，甚至追踪欺诈性制造点，以便逮捕犯罪行为者。